炎の調理で和食を未来へつなごう～和食料理教室「一汁三菜を作ろう」～の開催

東京ガス株式会社
平成29年10月20日
広報部

東京ガス株式会社（社長：広瀬 道明、以下「東京ガス」）は、このたび、炎の調理で和食を未来へつなごう～和食料理教室「一汁三菜を作ろう」～を開催します。

「和食」は日本人の伝統的な食文化として2013年12月にユネスコ無形文化遺産に登録されました。登録されて以来、「和食」を保護・継承する取組みが各地に広がるなか、東京ガスはその伝統的な食文化を次世代に継承するため、「和食」に対する子どもたちの理解と関心を高める料理教室を開催します。

本料理教室は「和食の日」^（※1）の前日に親子を対象に開催、和食文化の継承とレガシー創出に向けて、東京オリンピック・パラリンピック競技大会組織員会が推進する東京2020公認プログラム^（※2）として開催するものです。

基本のだしのとり方や子どもにも簡単にできる「一汁三菜」の調理方法を紹介し、その後、実習・試食していただきます。親子で一緒に学び・作り・食する過程で和食の魅力を再認識する機会にお役立てください。

※1	「和食」文化の保護・継承国民会議、略して「和食会議」（現、一般社団法人和食文化国民会議）が日本の食文化を見直し、「和食」文化の保護・継承の大切さについて考える日として、11月24日（いい日本食の日）を「和食の日」と制定しました。
※2	東京オリンピック・パラリンピック競技大会組織委員会が推進する、様々な組織・団体がオリンピック・パラリンピックとつながりを持ちながら大会の実現に向けた参画・機運醸成・レガシー創出に向けた活動の仕組みです。東京2020公認マークは使用が認められる組織・団体のみ、付与されています。