東京ガス株式会社（社長：広瀬 道明、以下「東京ガス」）は、このたび東京ガス料理教室「和の美学」（10月）季節の手仕事シリーズ～ゆず使いを知る～を開催します。
「和の美学」はユネスコの世界無形文化遺産に登録された「和食」にスポットをあてた教室です。旬の和食材や和の道具など、それぞれのテーマのもと和食文化をお楽しみいただきます。
食卓を豊かにしてくれる「季節の手仕事」は、四季のある日本ならではのものです。「和の美学」料理教室では、炎の調理による「和食」継承活動の取組みのひとつとして、1年を通じて季節ごとの手仕事をシリーズとしてご紹介しています。
今回は、爽やかな香りと果皮の色合いが特徴のゆずが主役です。ゆずの搾り汁を使って爽やかな味わいに、すりおろして柚子胡椒に、小角に切って散らして風味と彩りを添えるなど、ゆずの多彩な使い方をご紹介します。“季節の手仕事”で始める豊かな暮らしをお楽しみください。
開催概要
| ■開催名称 |
「和の美学」料理教室（10月） |
| ■開催日時 |
2017年10月5日（木）～10月28日（土）（開催場所により、開催日時が異なります）
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| ■開催場所 |
東京ガス料理教室6ヶ所（計17回開催） http://www.tg-cooking.jp/
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| ■対象 |
16歳以上 |
| ■参加費用 |
4,500円（材料費・税込） |
| ■テーマ |
季節の手仕事シリーズ～ゆず使いを知る～ |
| ■メニュー |
- 帆立と豆腐の塩ポン酢 ～手作り柚子胡椒を添えて～
- 栗ごはん
- 海老と銀杏の蓮根蒸し ～べっこうあんかけ～
- 菊菜と菊花のお浸し
- ほうじ茶豆乳プリン
※塩ポン酢と柚子胡椒はデモンストレーションのみ
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| ■申込方法 |
インターネットにて申込み http://www.tg-cooking.jp/read.php ※応募者多数の場合は抽選となります。 |
| ■申込締切 |
2017年9月15日（金） |
| ■問合せ先 |
東京ガスコミュニケーションズ内 東京ガス料理教室事務局
TEL 03-5405-7068（月～金 10：00～17：00、土・日・祝日休み） |
