東京ガス株式会社（社長：広瀬 道明、以下「東京ガス」）は、このたび東京ガス料理教室「和の美学」（1月）を開催します。
「和の美学」はユネスコの世界無形文化遺産に登録された「和食」にスポットをあてた教室です。旬の和食材や和の道具など、それぞれのテーマのもと、和食文化をお楽しみいただきます。
この時期は、寒仕込みと言い、味噌を仕込むのに一年で一番適している時期と言われています。そこで今回の教室では、和食の食卓に欠かせない「味噌」を手作りする方法のほか、この季節ならではの身体のあたたまる和のメニューをご紹介します。
東京ガスではこれからも「和食」を育み、伝えていくために食材のおいしさを大切に生かす「炎の調理」を通じて、「和食」継承の活動に取り組んでまいります。
開催概要
| ■開催名称 |
「和の美学」料理教室（1月） |
| ■開催場所・日時 |
キッチンランド世田谷 2017年1月18日（水）・19日（木）10：30～13：00
キッチンランド石神井 2017年1月19日（木）・21日（土）10：30～13：00
※開催場所・日時は変更になる場合があります。詳細はホームページでご確認ください。 |
| ■対象 |
16歳以上 |
| ■参加費用 |
4,000円（材料費・税込） |
| ■テーマ |
手作り味噌を我が家で
～味噌で華やぐ「和」の食卓～ |
| ■メニュー |
- 手作り味噌（1人約500g持ち帰り）
茹でた大豆をつぶして麹と塩を混ぜ込む作業から行います。
- 大豆と水菜のご飯
- 粕汁
- 揚げぶり大根
- 蛸とわけぎのぬた和え
- 抹茶白玉ぜんざい
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| ■申込方法 |
インターネットにて申込み http://www.tg-cooking.jp/read.php ※応募者多数の場合は抽選となります。 |
| ■申込期間 |
2016年12月1日（木）～12月15日（木） |
| ■問合せ先 |
東京ガスコミュニケーションズ内 東京ガス料理教室事務局
TEL 03-5405-7068（月～金 10：00～17：00、土・日・祝日休み） |
