エコ・クッキング料理教室「家族で囲む 和の食卓」（10～12月）の開催

東京ガス株式会社
平成27年9月1日
広報部

東京ガス株式会社（社長：広瀬 道明、以下「東京ガス」）は、エコ・クッキング料理教室「家族で囲む 和の食卓」（10～12月）を開催します。

東京ガスでは、1995年から、身近な食から環境について楽しく考えることをコンセプトに「エコ・クッキング」^※を提唱しています。エコ・クッキングは、「食」というテーマを入口に、体験を通してエネルギーや環境について考えます。毎日の「買い物」「調理」「片づけ」を、エネルギーを切り口に考えることで、CO₂削減などの環境に配慮した生活について気づきを得るきっかけとなります。
本料理教室では、エコ・クッキングの基本的な考え方をご紹介するとともに、省手間・省エネ調理を実践します。「正しい火力や同時調理で省エネを心がける」「余熱を利用する」「一つの鍋を使いまわす」「水を汚さない、ごみを減らす」など、時間とエネルギーを節約する調理実習を実施します。

今回は、おもてなしにも使えるおしゃれな和食を、秋から冬にかけて美味しくなる旬の食材を使って、省エネにつながる調理の工夫とともにご紹介します。

※

1995年よりスタートした東京ガスのエコ・クッキングの活動は、おかげさまで2015年に20周年を迎えました。地球温暖化が深刻化する現代、私たちの便利で快適な生活には、エネルギー・環境問題に関する多くの要素が含まれています。中でも、だれにとっても欠かせない「食」を、エネルギーを切り口に考え、エコ・クッキングを実践することがこうした問題への解決の第一歩になると考えています。東京ガスはこれからもエコ・クッキングを通じて、豊かで環境にやさしい食生活を推進してまいります。 *「エコ・クッキング」は東京ガス株式会社の登録商標です。