特別料理教室「世界無形文化遺産 和食を学ぼう！」（3月）の開催
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東京ガス株式会社（社長：広瀬 道明、以下「東京ガス」）では、特別料理教室「世界無形文化遺産 和食を学ぼう！」（3月）を開催します。
2013年12月に「和食 日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。そこで東京ガスでは、2014年4月から1年間「世界無形文化遺産 和食を学ぼう！」をテーマに、和食の料理人や料理研究家を講師に迎えた教室や、行事食、和食に欠かせない食材や調味料などをテーマとした特別料理教室を開催してまいりました。
東京ガスではこれからも「和食」育み、伝えていくために食材のおいしさを大切に生かす「炎の調理」を通じて、「和食」継承の活動に取組んでまいります。
開催概要
| 開催日 |
時間 |
開催場所・定員 |
内容・メニュー |
参加費 |
| 3/5（木） |
10：30～13：30 |
キッチンランド目黒
（定員：16名） |
恵比寿「賛否両論」笠原将弘さん直伝
“うまい！白ごはんがすすむ春おかず”
（「賛否両論」店主 笠原将弘）
・菜の花鯛みそ
・鶏と新じゃが、新タケノコ黒糖煮
・春キャベツとアサリのぎせい豆腐
・ガス火の炊きたて白御飯
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4,000円
（材料費・税込） |
| 3/14（土） |
10：30～13：30 |
キッチンランド横須賀
（定員：24名） |
元町 SHIMOMURA 下村邦和料理長に学ぶ ～人気の創作料理「心和食」～
（「元町 SHIMOMURA」料理長 下村邦和）
・鰆のソテー 和風チーズクリーム掛け
・本日のアラ汁 SHIMOMURA流
・春大根の土鍋御飯
・もちもち抹茶のお豆腐
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4,000円
（材料費・税込） |
| 3/15（日） |
10：30～13：30 |
キッチンランド世田谷
（定員：24名） |
銀座「六雁」秋山料理長に学ぶ、小粋な“春の家庭料理スタイル”
（「六雁」総料理長 秋山能久）
・鯛と青菜の炊いたん
・豚バラ肉と小松菜のおから和え
・浅利の味噌汁
・筍ご飯
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4,000円
（材料費・税込） |
| 3/19（木） |
11：00～14：00 |
新宿ショールーム
（定員：36名） |
「分とく山」 野﨑総料理長直伝の和献立
（「分とく山」総料理長 野﨑洋光）
・牛ロース煮
・鰆の柚庵焼き
・高野豆腐とほうれん草の卵とじ
・白いご飯
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4,000円
（材料費・税込） |
【東京ガスクッキングインストラクター講師による教室】
| 開催日 |
時間 |
開催場所・定員 |
内容・メニュー |
参加費 |
3/3（火）・4（水）・
8（日） |
10：30～12：00 |
キッチンランド江東
（定員：16名） |
春色レシピで、おもてなしを盛り上げて
・笹巻き寿司～3種～
・鶏丸の吉野仕立て
・桜餅
|
2,500円
（材料費・税込） |
| 3/3（火）・4（水） |
10：30～12：00 |
キッチンランド大宮
（定員：16名） |
| 3/8（日） |
11：00～12：30 |
| 3/3（火） |
13：30～15：00 |
新宿ショールーム
（定員：12名） |
| 18：30～20：00 |
| 3/8（日） |
15：00～16：30 |
| 3/3（火） |
19：00～20：30 |
キッチンランド足立
（定員：12名） |
| 3/11（水）・12（木） |
10：30～12：00 |
| 3/4（水） |
10：30～12：00 |
キッチンランド目黒
（定員：16名） |
| 14：30～16：00 |
| 3/8（日） |
15：00～16：30 |
キッチンランド葛飾
（定員：16名） |
| 3/20（金） |
14：30～16：00 |
3/11（水）・12（木）・
15（日） |
10：30～12：00 |
キッチンランド浦和
（定員：12名） |
| 3/14（土） |
14：30～16：00 |
キッチンランド旭
（定員：12名） |
| 3/15（日） |
10：30～12：00 |
| 3/15（日） |
14：00～15：30 |
キッチンランド千葉
（定員：16名） |
| 3/21（土） |
15：00～16：30 |
| 3/15（日） |
10：30～12：00 |
キッチンランド八王子
（定員：12名） |
| 14：30～16：00 |
| 3/17（火） |
14：00～15：30 |
キッチンランド川崎
（定員：16名） |
| 18：30～20：00 |
| 3/20（金） |
18：30～20：00 |
横浜ショールーム
（定員：12名） |
| 3/21（土）・22（日） |
18：00～19：30 |
| 3/21（土） |
10：30～12：00 |
キッチンランド
多摩ニュータウン
（定員：12名） |
| 13：30～15：00 |
| 3/22（日） |
11：00～12：30 |
キッチンランド石神井
（定員：16名） |
| 14：30～16：00 |
3/25（水）・27（金）・
28（土） |
10：30～12：00 |
キッチンランド世田谷
（定員：16名） |
3/3（火）・4（水）・
8（日） |
14：30～16：30 |
キッチンランド江東
（定員：16名） |
春爛漫 和すいーつ
・いちご姫（1人6個持ち帰りあり）
・さくら白玉
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2,000円
（材料費・税込） |
| 3/8（日）・10日（火）・11（水） |
10：30～13：00 |
キッチンランド
多摩ニュータウン
（定員：12名） |
“たけのこ”の季節がやってきた！
・竹の子ご飯
・若竹煮
・魚の木の芽焼き
・菜の花と焼き揚げの辛子和え
・蛤の潮汁
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3,000円
（材料費・税込） |
| 3/11（水）・12（木）・13（金） |
10：30～13：00 |
キッチンランド目黒
（定員：16名） |
| 3/18（水）・19（木） |
10：30～13：00 |
キッチンランド江東
（定員：16名） |
| 3/18（水）・19（木） |
10：30～13：00 |
キッチンランド旭
（定員：12名） |
| 3/24（火）・25（水）・26（木） |
10：30～13：00 |
キッチンランド調布
（定員：16名） |
| 3/25（水）・26（木） |
10：30～13：00 |
キッチンランド八王子
（定員：12名） |
| 3/25（水）・26（木）・27（金） |
10：30～13：00 |
横浜ショールーム
（定員：20名） |
| 3/26（木）・29（日） |
10：30～13：00 |
キッチンランド湘南
（定員：16名） |
| 3/27（金）・28（土） |
11：00～13：30 |
新宿ショールーム
（定員：24名） |
| 3/14（土） |
14：30～17：00 |
キッチンランド葛飾
（定員：16名） |
はじめての“どんぶり” ～理想の親子丼編～
・とろとろ親子丼
・鯛のお吸い物～春の香りをそえて～
・カブの春香漬け
・春爛漫（桜風味の水羊羹）
|
3,000円
（材料費・税込） |
| 3/25（水） |
10：30～13：00 |
| 14：30～17：00 |
| 3/19（木）・21（土） |
14：30～16：30 |
キッチンランド川崎
（定員：16名） |
Kawasaki 和スイーツ
・いちご大福（持ち帰りあり）
・桜あんみつ
|
2,000円
（材料費・税込） |
| 3/22（日）・24（火）・25（水） |
10：30～13：30 |
キッチンランド横須賀
（定員：16名） |
横須賀和菓子 ～ステップアップクラス～
・桜カステラ（1人1本持ち帰りあり）
・シベリア（実演見学・試食あり）
・桜の香りの肉巻きおにぎり
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3,500円
（材料費・税込） |
| 3/25（水）・26（木）・28（土） |
10：30～13：30 |
キッチンランド大宮
（定員：16名） |
家庭で簡単！手打ちうどん教室
・手打ちうどん
・山菜の天ぷら
・はまぐりと菜の花の和え物
・春霞ゼリー
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3,200円
（材料費・税込） |
| 3/28（土） |
11：00～12：30 |
キッチンランド石神井
（定員：16名） |
“ゴマ”香る和のおもてなし
・鯛茶漬け
・彩り野菜の胡麻揚げ出し
・胡麻豆腐
・ほっこりいもいもデザート
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2,500円
（材料費・税込） |
| 14：30～16：00 |
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