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東京ガス株式会社（社長：岡本 毅、以下東京ガス）では、6月の環境月間にあわせて「エコ・クッキング」講座を開催します。
東京ガスでは環境コミュニケーション推進の一環として1995年から環境に優しい食生活を提案する「エコ・クッキング」を提唱しています。「キッチンからはじめるエコ活動」というコンセプトのもと、毎日誰もがかかわる食を通して、環境のことを考えながら「買い物」、「料理」、「片づけ」など、一連の流れを紹介します。具体的な行動として「環境にやさしい熱源を選ぶ」「正しい火力や同時調理で省エネを心がける」「水を汚さない、ごみを減らす」など、時間とエネルギーを節約する講座の内容を実践します。
※東京ガス料理教室は100周年を迎えました。これからも「炎の調理の美味しさ」を「東京ガストロノミー」としてお伝えしていきます。
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開催概要 |
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| ◆開催名称 |
6月環境月間「エコ・クッキング講座」 |
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2013年6月1日〜6月29日 （開催場所により、開催日、時間が異なります。） |
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| ◆開催場所 |
東京ガス料理教室20ヶ所 http://www.tg-cooking.jp/ |
| ◆対象 |
16歳以上 |
| ◆参加費用 |
2,800円（材料費・税込） |
| ◆申込締切日 |
5月15日（水） 応募者多数の場合は抽選となります。 |
| ◆内容 |
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| 1. |
エコ・クッキング講座 |
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毎日何気なく使っている「エネルギー」や「調理器具」の環境性や、「買い物、料理、後片付け」の一連の流れの中でエネルギーを無駄にしないコツをお伝えします。 |
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| 2. |
料理講習（デモンストレーション、実習、試食、片付け） |
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| メニュー： |
フィデウア（パスタのパエリア）/トルティージャ（スペインのオープンオムレツ）/4種のピンチョス |
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水や食材の無駄を減らしたり、「鍋から炎がはみ出さない火加減にする」「鍋にふたをする」「同時調理でエネルギーを効率良く使う」 など時間とエネルギーを節約する「講座」の内容を実践します。 |
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| 3. |
ガスと水の使用量の測定 |
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調理終了後、エコメーターを設置している教室では、各テーブル毎にガスと水の使用量を測定します。それぞれの使用量からCO2排出量を測定することでエネルギーを「見える化」し、毎日の生活の中で、環境への意識付けを促します。 |
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| ■お問合先 |
東京ガス（株）料理教室事務局 TEL 03（3423）3739
（月〜金 10：00〜19：00、土 10：00〜13：00、日祝休） |
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