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東京ガス株式会社（社長：岡本 毅、以下東京ガス）では、このたび書籍「いっしょに！おうちクッキング」を出版しました。
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書籍の概要 |
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| ◆タイトル |
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「いっしょに！おうちクッキング」 |
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| ◆著者 |
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東京ガス株式会社 「食」情報センター |
| ◆発行 |
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2011年3月16日
株式会社 講談社（東京都文京区音羽2-12-21） |
| ◆仕様 |
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B5判／104ページ |
| ◆販売価格 |
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1,400円 （税別／書店にて購入できます。） |
| ◆問合先 |
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株式会社 講談社 企画制作部
電話 03（5395）3644 |
| ◆内容 |
| 1.親子で楽しく作れるレシピ40品 |
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帝国ホテル総料理長 田中健一郎氏のフランス家庭料理や五十嵐美幸シェフ（中国料理店「美虎」）の中華料理をはじめ、料理研究家等20組によるレシピ全40品を掲載しています。 |
| 2.子どもと一緒に調理する際のアドバイス |
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室田洋子教授（聖徳大学 児童学部）が、子どもと一緒に調理する際の注意点について、ふだんから質問の多い内容に関して答えています。
室田教授は、本書の中で「“調理”はままごとではなく、本物の食材や包丁、火を扱い、そのことが、子どもたちの自尊心、自己肯定感、自己有能感をのばすことにつながります。」「意欲的に料理に参加したがる3,4歳頃に料理を始めることをおすすめします。」とアドバイスしています。 |
| 3.家庭で、気軽にできる「五感レッスン」についての紹介 |
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東京ガスでは食に対する知識・経験の習得、食文化の継承をめざし、さまざまな情報発信活動に取り組んでいますが、そのひとつが食育です。1992年から「キッズ イン ザ キッチン」を開始し、料理教室等を通じて子どもたちの生活力の向上、炎の調理のおいしさを伝えています。「料理」と「おいしさ」は目・鼻・舌・皮膚・耳の五感すべてをはたらかせます。本書では、ご家庭で楽しく五感を磨くレッスンを紹介しています。 |
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この書籍が、ご家庭でのコミュニケーションのきっかけとして、また、学校や地域での親子料理教室などでご活用いただけると幸いです。
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