キッズ イン ザ キッチン味覚体験コース(第12回)開催
〜「五感は調理で磨かれる」〜

東京ガス株式会社(社長：鳥原光憲)では、1992年から「キッズ イン ザ キッチン」^※1を展開し、食育を推進しています。「子どもたちの食の自立・五感の育成支援」を中核として活動しています。
今回の「キッズ イン ザ キッチン味覚体験コース」は、2004年から開始し、今回で12回目となります。このコースでは、毎回野菜をテーマに選び、「クイズ」と「料理」で子どもたちの五感を育成することを目的としています。

2005年に「食育基本法」が制定され、日本国内でも積極的に食育が推進されておりますが、フランスでは、すでに1970年代から「味覚教育」が展開されています。「キッズ イン ザ キッチン味覚体験コース」は「フランス味覚教育の祖」といえるジャック・ピュイゼ氏^※2のメソッドをもとにフランスで展開される味覚教育のエッセンスをとりいれた内容で「調理を通じた五感の育成」をめざしています。

この教室では、食材のもつおいしさを子ども自身が五感で感じ、本当のおいしさとは何かを知るきっかけとしていただきたいと考えています。五感をフル活用する料理教室をめざします。