東京ガス株式会社（社長：広瀬 道明、以下「東京ガス」）は、このたび東京ガス料理教室「和の美学」（1・2月）季節の手仕事シリーズ～手作り味噌を味わう～を開催します。
「和の美学」はユネスコの世界無形文化遺産に登録された「和食」にスポットをあてた教室です。旬の和食材や和の道具など、それぞれのテーマのもと和食文化をお楽しみいただきます。
食卓を豊かにしてくれる「季節の手仕事」は、四季のある日本ならではのものです。「和の美学」料理教室では、炎の調理による「和食」継承活動の取組みのひとつとして、1年を通じて季節ごとの手仕事をシリーズとしてご紹介しています。
今回の手仕事は「味噌作り」です。味噌はこの時期に仕込む寒仕込が良いとされています。味噌作りは、茹でた大豆をつぶして麹と塩を混ぜ込む作業から行い、手作り味噌をそのままお持ち帰りいただきます。また、味噌を使ったメニュー3品もご紹介します。“季節の手仕事”で始める豊かな暮らしをお楽しみください。
開催概要
| ■開催名称 |
「和の美学」料理教室（1・2月） |
| ■開催日時 |
1月開催：2018年1月23日（火）～1月31日（水）
（開催場所により、開催日時が異なります）
2月開催：2017年12月26日（火）以降にホームページよりご確認ください。 |
| ■開催場所 |
東京ガス料理教室5ヶ所（計11回開催） http://www.tg-cooking.jp/ |
| ■対象 |
16歳以上 |
| ■参加費用 |
4,500円（材料費・税込） |
| ■テーマ |
季節の手仕事シリーズ～手作り味噌を味わう～ |
| ■メニュー |
- 手作り味噌（1人約500g持ち帰りあり）
- 焼きおにぎり
- 鶏と野菜のしぎ焼き
- さつま汁
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| ■申込方法 |
インターネットにて申込み http://www.tg-cooking.jp/read.php ※応募者多数の場合は抽選となります。 |
| ■申込期間 |
1月開催：2017年12月1日（金）～12月15日（金）
2月開催：2017年12月26日（火）～2018年1月15日（月） |
| ■問合せ先 |
東京ガスコミュニケーションズ内 東京ガス料理教室事務局
TEL 03-5405-7068（月～金 10：00～17：00、土・日・祝日休み） |
