東京ガス株式会社（社長：広瀬 道明、以下「東京ガス」）は、このたび東京ガス料理教室「和の美学」（5月）季節の手仕事シリーズ～実山椒を嗜む～を開催します。
「和の美学」はユネスコの世界無形文化遺産に登録された「和食」にスポットをあてた教室です。旬の和食材や和の道具など、それぞれのテーマのもと和食文化をお楽しみいただきます。
食卓を豊かにしてくれる「季節の手仕事」は、四季のある日本ならではのものです。「和の美学」料理教室では、炎の調理による「和食」継承活動の取組みのひとつとして、1年を通じて季節ごとの手仕事をシリーズとしてご紹介していきます。
今回は、「実山椒を嗜む」をテーマに実山椒を塩漬けや醤油漬けに下処理する方法や仕込み方、それらを美味しくいただくためのメニューをご紹介します。日々の食生活に潤いを与える“季節の手仕事”をお楽しみ下さい。
開催概要
| ■開催名称 |
「和の美学」料理教室（5月） |
| ■開催日時・場所 |
2017年5月23日（火）～5月31日（水）
東京ガス料理教室8ヶ所（計21回開催）
※開催日時、開催場所は変更になる場合があります。詳細はホームページでご確認ください。
http://www.tg-cooking.jp/ |
| ■対象 |
16歳以上 |
| ■参加費用 |
5,000円（材料費・税込） |
| ■テーマ |
季節の手仕事シリーズ～実山椒を嗜む～ |
| ■メニュー |
- 豚肉の実山椒焼き
- 新牛蒡と鶏ひき肉の実山椒煮
- 揚げちりめん山椒（持ち帰りあり）
- 焼きよもぎ麩となめこの赤だし
- 蟹と春野菜の二杯酢和え
- 豆乳わらび餅
- 白飯
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写真はイメージです。 |
| ■申込方法 |
インターネットにて申込み http://www.tg-cooking.jp/read.php ※応募者多数の場合は抽選となります。 |
| ■申込締切 |
2017年4月15日（土） |
| ■問合せ先 |
東京ガスコミュニケーションズ内 東京ガス料理教室事務局
TEL 03-5405-7068（月～金 10：00～17：00、土・日・祝日休み） |
