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炎の料理教室100周年そして未来へ 100th東京ガストロノミー

特別料理教室「炎を使って100年後も伝えたいレシピ」(7月)の開催

東京ガス株式会社
平成25年5月20日
広報部

 

東京ガス株式会社(社長:岡本 毅、以下「東京ガス」)では、このたび特別料理教室「炎を使って100年後も伝えたいレシピ」(7月)を開催します。

2013年4月から2014年3月の1年にわたり、過去に東京ガス料理教室で講師を務めていただいた著名なシェフ、料理研究家100名を講師に迎え、特別料理教室「炎を使って100年後も伝えたいレシピ」を開催しています。

※東京ガス料理教室は100周年を迎えました。これからも「炎の調理の美味しさ」を「東京ガストロノミー」としてお伝えしていきます。

※「東京ガストロノミー」に関する情報は、専用サイトにてご覧いただけます。http://tokyogastronomy.com

※ガストロノミー:(フランス語:gastronomie、英語:gastronomy)文化と料理の関係を考察すること。美食、美食学とも訳される。料理を中心として、様々な文化的要素で構成される。

開催概要

◆開催名称 特別料理教室「炎を使って100年後も伝えたいレシピ」(7月)
◆開催場所
東京ガス料理教室12ケ所 http://www.tg-cooking.jp/
◆対象 16歳以上
◆参加費 4,000円(材料費、税込)
◆申込締切日 2013年6月15日(土)(応募多数の場合は抽選となります。)
◆問合先 東京ガス料理教室事務局 03(3423)3739
(月〜金 10:00〜19:00、土 10:00〜13:00、日祝休)
◆開催日時・場所・定員・講師・メニュー
(敬称略)
日時 場所・定員 講師 メニュー
7月6日(土)
10:30〜13:30
キッチンランド調布
(調布市調布ヶ丘2-4-5)
定員:24名
伊藤亮太郎
(Tharros)
ソフトシェル海老のカルピオーネ/ズッキーニとあさりのスパゲッティー/フォカッチャ/ビアンコマンジャーレ白桃ソース
7月6日(土)
10:30〜13:30
キッチンランド目黒
(目黒区目黒3-1-3)
定員:16名
舘野雄二
(みちば和食 たて野)
金目鯛のオランダ煮/金目鯛の潮椀/炊きたてご飯
7月7日(日)
10:30〜13:30
キッチンランド葛飾
(葛飾区青戸4-2-8)
定員:24名
長谷川在佑
(神保町 傳)
季節の焚き込みご飯/夏野菜と鴨のさっと煮/旬の魚のつけ焼き/お野菜を使ったデザート
7月9日(火)
10:30〜13:30
多摩ショールーム
(立川市高松町2-39-20)
定員:24名
増田泰観
(印度料理 シタール)
アンドラプラデッシュ風キーママタルカレー(ドライタイプのチキンの挽肉とグリンピースのカレー)/マンゴードレッシングのサラダ/ラッシー
7月28日(日)
10:30〜13:30
キッチンランド千葉
(千葉市美浜区幸町1-6-8)
定員:24名
7月12日(金)
11:00〜14:00
新宿ショールーム
(新宿区西新宿3-7-13)
定員:36名
井上直久
(資生堂パーラー 銀座本店)
オムライス/シュリンプマカロニグラタン/シーザーサラダ/ストロベリーサンデー
7月14日(日)
10:30〜13:30
キッチンランド光が丘
(練馬区光が丘5-1-1)
定員:18名
ウジヴァラ ゴーピー
(南インド料理 研究家)
Saffron Rice(サフランライス)/Palak Paneer(ほうれん草のカレー)/Cabbage Pakoda(キャベツの揚げ物)/Shrikhand(ヨーグルトのデザルト)
7月17日(水)
10:30〜13:30
キッチンランド川崎
(川崎市川崎区小川町6-1)
定員:24名
深田景
(FRICK)
完熟トマトの釜揚げ/スモークサーモンといろいろなお野菜のリゾット/イタリアンハンバーグ/フルーツいっぱいマチェドニア ミント風味
7月20日(土)
10:30〜13:30
キッチンランド江東
(江東区猿江2-15-5)
定員:24名
コウ静子
(料理研究家)
緑豆とナツメのご飯/フルーツトマトのチゲ/鶏肉と夏野菜のコチュジャン焼き 葉っぱ包み/香り野菜の緑チヂミ 食べる野菜だれ
7月21日(日)
10:30〜13:30
キッチンランド旭
(横浜市旭区二俣川2-39)
定員:18名
下村邦和
(元町SHIMOMURA)
茄子と合鴨のソテー椎茸ソース/蓮根の海老明太子はさみ揚げ/蟹と豆腐の吉野椀/鮭とイクラと玉蜀黍のご飯
7月21日(日)
10:30〜13:30
キッチンランド湘南
(藤沢市片瀬92)
定員:24名
孫関義
(四五六菜館)
芝エビのチリソース/空心菜のさっぱり炒め/中華コーンスープ/炒飯
7月21日(日)
10:30〜13:30
キッチンランド大宮
(さいたま市大宮区桜木町1-7-5ソニックシティビル3階)
定員:24名
丸山久美
(スペイン料理教室 Mi Mesa)
トルティージャ(スペインオムレツ)/マドリッド風肉団子/ズッキーニとじゃがいものコールドクリームスープ/ヨーグルトケーキ
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