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キッズ イン ザ キッチン三國清三の特別授業(第8回)開催

東京ガス株式会社
平成21年10月15日
広報部

東京ガス株式会社(社長:鳥原光憲、以下東京ガス)では、著名なフレンチシェフ三國清三氏を講師にむかえ「キッズ イン ザ キッチン 三國清三の特別授業 第8回」を開催します。

東京ガスでは1992年から「キッズ イン ザ キッチン」を展開し、食育を推進しています。東京ガスの料理教室では、一年を通してお子様の興味と年齢に応じて「キッズ イン ザ キッチン」食育教室の3つのコースをご用意しており、昨年は15,000名を越える方々に参加いただいております。

三國清三氏は、2000年から「KIDS シェフ」という味覚教育をボランティアで実施しています。子どもたちの「食の自立と五感の育成」のお手伝いを目的とした東京ガスの食育推進に共感いただき、2003年8月から年に2回特別授業の講師を務めていただいています。
今回で通算13回目となります。(小学館「edu」協力の教室としては、8回目となります。)

開催概要

◆開催名称 「キッズ イン ザ キッチン 三國清三の特別授業」(第8回)
◆開催日時 2010年1月30日(土)11:00〜13:30
◆場所 東京ガス Studio +G GINZA
中央区銀座7-9-15 GINZA gCUBE5・6F
◆対象 36名(首都圏にお住まいの小学校4年生〜6年生)
◆参加費 無料
◆内容 第一部:味覚教室
第二部:料理教室

「岩手県産 短角牛を使ったふわふわハンバーグ」
※メニューは食材の状況により変更になる可能性があります。
メニュー:野菜のビーフン/トマコーンスープ

二部形式の教室となります。
第一部は「味覚の授業」です。ティスティングを通じて「五感」と「味覚」について学び、生産者から直接話を聞いて「食材」について学びます。
第二部では、三國氏によるデモンストレーションと調理実習です。子どもたち(1班6名)だけで、三國氏の指導のもと自らの五感を駆使して料理を仕上げ、その後試食します。最後に三國氏から「修了証」を授与します。
別会場にて保護者を対象に子どもたちが第一部で体験する内容や、食育についてのセミナーを開催します。子どもたちが料理している姿をモニターで見ることもできます。

◆申込方法 郵便ハガキに下記の内容を明記の上、ご応募ください。
(1)住所 (2)氏名(保護者、子ども) (3)子どもの学年 (4)電話番号
※応募多数の場合は抽選とし、参加通知の発送をもって当選発表とさせていただきます。
◆申込締切 2009年12月13日(日)(当日消印有効)
◆申込先 「キッズ イン ザ キッチン 三國清三の特別授業第8回 事務局係」
〒104-8313 東京都中央区銀座7-16-12 G-7ビル 朝日広告社内
◆問合せ先 「キッズ イン ザ キッチン 三國清三の特別授業 第8回」事務局
TEL03−3547−5545
(月〜金 10:00〜17:00 土・日・祝除く)

東京ガスの食育活動について

http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku/shokuiku/

長年台所の火をお預かりする企業として、料理教室の運営等を通じて心身の健全な食生活のお手伝いをしたいと1992年から食育教室「キッズ イン ザ キッチン」を開始。年間15,000名以上が参加している。
保護者の方とご一緒する「ジュニアコース親子料理教室」(1998年開始)と子どもたちだけで参加する「子ども料理教室」(2日間コース/1992年開始、月別/2006年開始)、フランスで展開される味覚教育のエッセンスをとりいれた「味覚体験コース」(2004年開始)の3コース。
また、年々食への関心の高まりと食育基本法施行(2005年7月)に伴い、行政や学校などから食育のノウハウの提供などサポート依頼が増加し学校や自治体での食育授業支援プログラムの開発と提供もあわせておこなう。

三國 清三(みくに きよみ)氏

オテル・ドゥ・ミクニ オーナーシェフ
1954年北海道増毛町生まれ。
15歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業。1974年駐スイス日本大使館の料理長に就任。大使館勤務の傍ら、フレディ・ジラルデ氏に師事する。その後、三ツ星レストランにて修業を重ね、1982年帰国。1985年東京・四ッ谷に「オテル・ドゥ・ミクニ」をオープンする。2000年九州・沖縄サミット福岡蔵相会合の総料理長を務める。2003年フランス共和国農事功労章・シュヴァリエを受勲。2007年厚生労働省より卓越した技能者「現代の名工」として表彰される。現在、子どもの食育活動やスローフード活動も進めている。

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